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[求助] 紹興酒的保存期限[複製鏈接]

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發表於 2019-12-6 05:28 PM|顯示全部樓層
家裡有一瓶台灣菸酒公司生產的
十年窖藏精釀陳年紹興酒
放在家裡已經快20年了
最近想打開來喝
卻發現說明上寫著保存期限6年
這樣不就超過保存期限,還可以喝嗎?
酒不是越放越陳越香越好嗎?
為什麼紹興酒只能放6年?

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發表於 2019-12-8 02:12 PM|顯示全部樓層
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保存期限是工廠設定不會壞的時間,這期間壞的話會賠給你.
但酒只要保存好沒開,真的很能放,只是放太久了應該都沒酒味了,酒精都揮發掉.

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發表於 2019-12-8 04:25 PM|顯示全部樓層
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黃酒和白酒的種類工藝不同
不能一併而論

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發表於 2019-12-9 03:00 PM|顯示全部樓層
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昨天有打開來喝
不但沒有壞掉而且
感覺更香醇好喝
看來只要酒沒有開封
還是可以保存很久的
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發表於 2020-7-15 12:03 PM|顯示全部樓層
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釀酒技術可分為濕式發酵(葡萄酒、紹興、花雕)、乾式發酵(高粱白酒),濕式發酵保存期限比較短主要於。酒精的變化:糖經過酵母會產生→乙醇+二氧化碳→乙醇+氧→轉化成醋酸。所以沒有經過密封保存下,建議還是在鑑賞期間內喝完。




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