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標題: [家常料理]鹹蛋炒筍片 [打印本頁]

作者: tom620917 時間: 2020-7-25 12:17 AM 標題: [家常料理]鹹蛋炒筍片

【材　料】
麻竹筍400公克
鹹蛋2顆
蒜15公克
紅辣椒15公克
青蔥1支
【調味料】
鹽少許
細砂糖少許
雞粉1/4小匙
米酒1大匙

【做　法】
1.麻竹筍去殼洗淨切片；鹹蛋去殼切碎；蒜仁切片；紅辣椒切片；青蔥切成蔥花，備用。
2.取作法1麻竹筍片放入冷水鍋中，煮至滾沸後改小火煮15分鐘，熄火續燜5分鐘，撈出瀝乾水份，備用。
3.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1蒜片、紅辣椒末、鹹蛋碎炒香，放入作法2麻竹筍片和所有調味料翻炒均勻，撒上蔥花拌勻即可。
【備　註】
竹筍去殼其實很簡單，只要用刀在筍身上劃一刀，沿著缺口處剝除筍殼就可以了。去殼的時候不要剝到太多嫩部，可以用手壓住嫩部避免竹筍耗損太多。

作者: 赤子之心 時間: 2020-7-25 09:31 AM

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作者: kuas4689 時間: 2020-7-25 09:08 PM

這個吃起來又美味、又健康！謝謝大大的分享！

作者: gn02072720 時間: 2020-7-25 10:17 PM

沒吃過鹹蛋搭配竹筍
恩...改天來試試
感謝分享

作者: taiwanauk 時間: 2020-8-3 09:56 AM

只有做過鹹蛋苦瓜
下回用竹筍來試試感謝分享

作者: kuas4689 時間: 2020-8-3 04:55 PM

感謝分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: wushenghsu23168 時間: 2020-8-8 11:13 AM

原來鹹蛋也可以拿來炒竹筍,很期待味道是甚麼感覺,有空試做看看!

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